大红袍茶叶蛋的功效与作用,大红袍茶叶蛋的正宗做法

大红袍

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大红袍茶叶蛋的功效与作用,大红袍茶叶蛋的正宗做法

茶叶蛋苦怎么补救

茶叶蛋发苦可以加些蜂蜜再煮一次

茶叶蛋发苦应该是用的茶叶品种的问题。使用绿茶则会发涩发苦。

煮茶叶蛋最好用红茶,可以用红茶包,煮完后直接扔掉。

因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳。绿茶煮出的蛋则会发涩发苦

茶叶蛋不用八角桂皮怎么做

原料

鸡蛋(7个)

XX2个

香叶3片

红茶5克

XX10克

生抽10克

老抽10克

食盐5克

1/鸡蛋凉水下锅煮,盖盖儿。

2/水开小火煮3~5分钟,关火焖10来分钟。

3/小锅里加所有材料:八角,桂皮,香叶,XX,红茶,XX,生抽,老抽,盐。

4/加水,煮开约1~2分钟关火。

5/鸡蛋敲碎,在桌面上一滚,皮就稀碎

6/直接放入刚烧好的汁水里就行。盖盖儿,泡着

7/第二天早上就可以吃

大红袍能煮茶叶蛋吗,大红袍怎么煮茶叶蛋

可以

1.首先将洗净的鸡蛋放入锅内,加入清水,水要没过鸡蛋,然后中小火煮大约4~5分钟,小火煮以免蛋壳裂开!

2.煮好后将水倒掉,用冷水冲一下鸡蛋,待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳,一点要轻轻的哦,免得整个碎掉!

3.锅内重新加水,放入除红茶包外的所有调味料,调味料的量按自己口味来,多一点少一点影响不大!

4.大火煮沸后放入红茶叶,最好是茶包,煮好直接打开调料球把里面的香料丢掉就行了,这样也不会弄得整个锅都是茶叶!

5.再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后将红茶包捞出不要,把敲碎蛋壳的鸡蛋放入,最好要全部淹住鸡蛋,免得煮出来两个颜色!

6.然后中小火煮30分钟,中间要时不时将鸡蛋翻面,让其均匀入味,关火后浸一小时以上再食用,可以使鸡蛋味道更浓郁!

茶叶蛋不上色怎么回事

可能是因为准备的配料不足。煮茶叶蛋时,配料五香一定不可以弄错,而且要准备足够的五香,只有配料齐全了,煮制茶叶蛋的过程中,才能更好的入味。

一般煮制茶叶蛋的原料有红茶、八角、桂皮、香叶、小茴香五种,另外还需要准备一些料汁,比如老抽、生抽等,还有白糖、盐、水等调料。

大红袍茶叶蛋的正宗做法

要做正宗的大红袍茶叶蛋,可以按照以下步骤进行:

材料:

鸡蛋6-8个

大红袍茶叶适量

生抽2汤匙

老抽1汤匙

盐适量

桂皮1块

八角2颗

水适量

步骤:

将鸡蛋放入锅中,加足够的水,煮沸后继续煮10分钟,使鸡蛋煮熟。

将煮熟的鸡蛋捞出,用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳,不要敲破内部的蛋白。

在同一个锅中,加入足够的水,放入大红袍茶叶、生抽、老抽、盐、桂皮和八角,搅拌均匀。

将敲碎的鸡蛋放入锅中,确保鸡蛋完全浸泡在茶汤中。

将锅放在火上,大火煮沸后转小火,盖上锅盖慢炖2-3小时,让茶汤充分渗透入鸡蛋内部。

关火后,将茶叶蛋捞出,放入冷水中浸泡片刻,以便更容易剥壳。

剥去鸡蛋壳,可以将茶叶蛋切成两半或整个食用。

关于大红袍茶叶蛋的功效与作用,大红袍茶叶蛋的正宗做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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