冲泡铁观音：第一泡该何时倒掉？
对于铁观音爱好者而言，如何冲泡铁观音是一门必修的技能。不仅需要掌握正确的冲泡方法，还需要了解铁观音的品质和冲泡次数，尤其是第一泡该何时倒掉。
铁观音的品质
铁观音是中国十大名茶之一，产于福建省武夷山市。正宗的铁观音茶叶形态紧实，色泽绿润，茶汤清澈明亮，香气浓郁，滋味鲜爽。而铁观音的质量主要取决于原料和制作工艺。
铁观音的原料主要是茶树的半发酵茶叶，采摘后经过揉X、发酵、烘干等多道工序制成。其中，揉X是铁观音的制作关键，揉X的好坏直接影响铁观音的品质。
冲泡铁观音的方法
正确的冲泡方法是保证铁观音品质的关键之一。以下是冲泡铁观音的方法：
- 准备好茶具：茶壶、盖碗、茶杯、茶盘、茶巾。
- 用沸水冲洗茶具，热茶具。
- 将干茶叶放入茶壶，用沸水冲洗茶叶，倒掉水。
- 注入沸水，冲泡铁观音。
- 倒出第一泡，此泡为闷泡，不要饮用。
- 第二泡开始可饮用，第三泡至第五泡为最佳。
第一泡该何时倒掉？
第一泡铁观音为闷泡，其主要目的是让茶叶“活化”，为后续的冲泡做准备。因此，第一泡不宜饮用，应该倒掉。
一般来说，第一泡的时间为10-20秒，取决于茶叶的含水量和冲泡的温度。当第一泡的茶汤颜色由清澈变为浑浊时，就是该倒掉的时候了。
总之，掌握好铁观音的品质和冲泡方法，尤其是第一泡的倒掉时机，才能喝出一杯好茶，享受到铁观音的浓香和鲜爽。
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