大家好，今天小编来为大家解答铁观音泡出来发涩这个问题，铁观音发涩怎么回事很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
铁观音发涩怎么回事
铁观音发涩的原因有：
一，铁观音苦涩味的原因就是摇青和杀青的问题，主要是摇青的时间控制得不准确，而导致铁观音茶青自身所含有的微量XXX里的苦涩味没办法完全离叶片流向茶梗。
二，是因为在发酵程度还不够成熟的情况下就下锅杀青了，这两大或其它因素都有可能导致铁观音带有苦涩味。
三，品质问题。在正常情况下，价值超过百元的铁观音就不应该带有涩味，带有涩味的估计是品质不好。
为什么铁观音茶叶泡出来都是老叶子
先说结论，铁观音茶叶泡出来都是老叶子的原因如下，我们在泡铁观音茶叶的时候，由于开水的温度特别高，浸泡铁观音茶叶的时间特别长，所以里边的茶叶就会发生一定的变化，使得它的口感变化，还会发出一定的社会影响，茶叶的口感喝起来不好喝。
泡铁观音为什么又苦又涩
容器过小茶水分离功夫茶泡法建议一定要用纯水或山泉水更好，且每次需沸水悬壶高冲，控制好茶水比例时间来冲泡，茶叶冲泡后凉了在泡也会影响口感，部分像市场上300元一斤以下的铁观音会不用程度的出现苦涩感也很正常。
铁观音若一冲就散开了叶片说明这茶就不好不正宗，建议头几道茶停留时间按容器不同应控制在6秒至30秒之间，后5、6、7以上可久泡功夫茶讲究快每次茶壶虑干。
若不去掌握水时间茶量水温就直接用大杯子喝清爽多了小泡一包分2次自来水都能泡的很香
为什么铁观音越喝口越干
是因为茶叶采摘偏嫩。酚类物质较多，放口略涩，喝完后舌尖带麻涩味。口中感觉没有口水。所以会发干。茶叶的加工工艺以“消青”为主。这种茶外观色泽翠绿，香气高。
铁观音茶叶水怎么会有尿烧味
，正宗的铁观音，入口是醇厚浓郁的，即使有稍微的涩感，也会很快化开，会有回甘～
清香型的铁观音，入口是清香带甜的，有点奶味，香气非常好，但是涩感会很少，即使有，也会化开的～题主在XX买的茶叶，从没在XX喝到过什么好茶，只能说茶质是比较不好的，叶子应该比较粗老，都是后面采摘的～涩感比较强～
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