大家好，关于为啥铁观音会回甘很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为啥乌龙茶回甘的知识，希望对各位有所帮助！
铁观音苦涩是好还是不好
好。因为铁观音苦涩体现了茶叶的高质量，苦涩味道也可以提醒味蕾，增加口感层次。同时，苦味物质也具有清热解暑、助消化等功效。值得延伸的是，适当的苦味可以提高口感，但过度的苦味则会影响品质和口感。所以，在饮用铁观音等苦味茶饮时，应当注意掌握适量的饮用量。
为什么铁观音有薄荷味
有些铁观音是会有薄荷味的。
主要是铁观音茶叶回甘通常都比较好。
而且回甘是比较持久的。
天气偏凉时，跟空气中的化学反映，所以感觉有薄荷的清香，很清凉的感觉。
为啥乌龙茶回甘
因为乌龙茶中的化学成分含有更多如糖类成份，在口腔中唾液的催化作用下发生了化学反应，最终产生了麦芽糖所以喝过之后口味回甘。
铁观音的口感和特点
铁观音口感：比较厚重，甘醇，轻火的铁观音入口香甜，茶气有质感，且富有灵性。
特点：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
什么茶叶苦后回甘
苦后回甘的代表茶是云南西双版纳州勐海的班章茶区，老班章、新班章、老曼峨、班盆等茶的特点都是苦后回甘。
以老班章为例，干茶蜜香明显，冲泡茶气刚猛霸道，入口苦味明显，涩味次之，苦味直冲脑门，咽下的同时苦味很快就化开了，回甘秒至，生津持久，舌底鸣泉。
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